Vitamix(バイタミックス）/NEW recipe_January_2022
新年の新着レシピをご紹介♪
「良いのは分かるけど使いこなせるか心配…」そんな悩みは不要です！！
バイタミックスはスムージーだけじゃないんです！
バイタミックスはスムージーだけじゃないんです！
様々な活用方法でバイタミックスライフを楽しんでください！
今月のおすすめレシピはこちら
↓ ↓ ↓
メインディッシュ
砕く
１５min.
１５min.
ふわふわえび団子のお椀
えびを殻ごと攪拌して作るお団子はカルシウムも取れて食感もよくなります。 えびは抗酸化作用も高く疲労回復や美肌効果もあると言われており、1年中食べたいスーパーフードです。
材料(４人分)
- 無頭えび 300g
- はんぺん 1枚
- 長いも 50g
- 生姜 5g
- 塩 少々
- お酒 少々
- 出汁 300ml
- 葛、片栗粉 お好みで
- 〈トッピング〉
- 生姜、三つ葉、ゆずなど
作り方
- えび(冷凍可) を50℃のお湯で洗って、 お酒をふっておきます。
- 長いもはよく洗って汚れの落ちない部分だけ皮をむき、乱切りにします。
- スピード3で生姜をドライチョッピンクしそのコンテナにえび、はんペん、 長いも、塩を入れ最高速度でタンパーを使って攪拌します。
- 鍋に出汁、塩を入れて沸騰させ、③のたねをーロ大をスプーンで取り鍋に入れて煮ます。
- 具材に火が通ったらお好みで葛粉や水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
- 器にお団子と汁を盛りトッピングをお好み飾り出来上がりです。
※ かなり柔らかいので硬めに仕上げたい場合は繋ぎに片栗粉や卵を入れます。
※ バイタミックスで挽いた出汁を使う場合は、お茶パックに入れて煮出す事をオススメします。
メインディッシュ
つぶす 30min.
30min.
栗きんとん
おせち料理の定番、栗きんとん。大変な裏ごしもバイタミックスがあれば安心。 高速に上げすぎない所が上手に作るポイントです。
材料(６～８人分)
- さつまいも 500g
- くちなしの実 2個
- 栗の甘露煮の汁 240ml
- 塩 小さじ1/4
- 栗の甘露煮 10～20個程
作り方
- さつまいもは皮をむき、3cm程の厚さにカットし、たっぷりの水に30分ほど浸しアクを抜きます。
- お鍋に水をきったさつまいも・浸る量の水、半分に割ったくちなしを入れ、さつまいもにしっかり火が通るまで煮ます。
- 煮くずれする前にさつまいもを取り出しコンテナに入れ、栗の甘露煮の汁・塩を加え、スピード1からスタートし、スピード7まで上げ、約15秒撹拌しなめらかになったら止めます。
- ボウルで栗とからめて完成です。
メインディッシュ
混ぜる ３０min.
３０min.
伊達巻
おせちの定番伊達巻はバイタミックスの得意料理の一つです。失敗が少ないオーブンで焼く方法をご紹介させていただきます。
材料(人分)
- (1本)
- はんぺん 1枚
- 卵 4個
- てんさい糖 大さじ1～2
- みりん 大さじ1
- 白だし 小さじ2
作り方
- 全ての食材をコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約20秒撹拌し滑らかになったら止めます。
- 耐熱皿にクッキングシートをしき、1を流し入れ、オーブン200度で約20分焼き表面がキツネ色になったら焼き上がりです。
- 熱いうちに巻きすにキツネ色の面を下にして乗せしっかり巻き、輪ゴムで縛って冷ます。
- しっかり冷えたら巻きすを外し、お好みの厚さにカットし完成です
メインディッシュ
混ぜる 50min.
50min.
お汁粉
材料(4人分)
- A
- 小豆 20g
- てんさい糖 20g
- 塩 ひとつまみ
- B
- もち米(白米でも良い) 100g
- 砂糖 20g
- 熱湯 100ml
作り方
- 小豆をよく洗い鍋に入れ、300ml程のお水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火～弱火で約10分茹で、ザルにあけて渋抜きをします。
- 小豆を鍋に戻し、再度500ml程の水を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火に落とし40分程コトコト煮ます。
- あずきが柔らかくなったらコンテナに入れ、てんさい糖・塩を足し、スピード1からスタートし最高速に上げ、約30秒撹拌します。
- もち米をコンテナに入れ、スピード1からスタートし最高速に上げ、約2分撹拌しサラサラの粉状にします。
- ボウルにあけ、砂糖・熱湯を入れて混ぜ、沸騰させたたっぷりのお湯に丸めて入れ、約2分程でお団子が茹で上がります。
- うつわに3のお汁粉と5のお団子を盛り付け完成です。
