Vitamix(バイタミックス）/NEW recipe_December_2021

冬の新着レシピをご紹介♪

「良いのは分かるけど使いこなせるか心配…」そんな悩みは不要です！！
バイタミックスはスムージーだけじゃないんです！
様々な活用方法でバイタミックスライフを楽しんでください！
今月のおすすめレシピはこちら
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スムージー 
混ぜる調理時間 １min.

ストロベリーソース

冷凍ストロベリーでお手軽に作れる簡単レシピです。甘酸っぱい苺のソースは甘いスイーツやチーズ系スイーツと相性抜群です。いつものスイーツにプラスするだけで、スペシャルスイーツにレベルアップします。

材料(２〜3人分)
  • 冷凍ストロベリー(VITAFOOD) 　200g
  • 砂糖　50g
  • レモン汁　大さじ1/2
作り方
  1. ストロベリーを袋に入れたまま流水解凍します。
  2. リスト順に材料をコンテナに入れ、蓋をします。スムージーのプログラムモードをスタート。又は、プログラムモードを使わない場合は、速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、滑らかになるまで（約1分）攪拌します。
  3. お好みのフルーツと共にトッピングしたら完成です。
 
メインディッシュ 
こねる調理時間 150min.

ココアシュトーレン

チョコレート風味が美味しいシュトーレンです。甘めでスパイスが入ることで日持ちするレシピになっています。クリスマスを待ちながら少しずつ食べていただくのも良いですね！

材料(４～５人分)
  • （大きめ1本分）
  • A
  • 強力粉　120g
  • 薄力粉　80g
  • イースト　小さじ1
  • 砂糖　大さじ2
  • 純ココア　大さじ2
  • シナモン　小さじ1
  • カルダモン　小さじ1/4
  • 塩　小さじ1/2
  • バター　40g
  • 卵　1個
  • 水50ml
  • B
  • 板チョコレート　50g
  • くるみ　100g
  • ラム酒漬けドライいちじく　100g
  • C
  • バター　10g（塗る用）
  • 砂糖　大さじ２
作り方
  1. Bの板チョコレートを乾いたコンテナに入れ、スピード2で約5秒攪拌し、砕いておきます。
  2. Aの食材を全てコンテナに入れ、スピード3で攪拌し、粉っぽさがなくなったら一度止めます。
    3. スピードダイヤルを最高速度に合わせて、パルス機能で３秒ON／OFFを繰り返しながら約15〜20回押し、生地をこねます。
  3. ②の生地とBの具材を混ぜ合わせて丸め、ボウルに入れてラップをかけ、一次発酵オーブン発酵40度で約40分かけます。
  4. 生地が約1.5倍に膨らんだら取り出し、打ち粉（薄力粉分量外）をした台に置き、綿棒で厚さが2cm〜3cmになるように丸く伸ばします。この時上下を厚めにし、暑い部分を2/3まで折りたたみます。
  5. クッキングシートを敷いた天板に乗せ、二次発酵オーブン発酵40度で約30分かけ、生地が約1.5倍〜2倍に膨らんだら取り出し、180度で予熱をしたオーブンに入れ約30分焼きます。
  6. トッピング用の砂糖を乾いたコンテナに入れ、速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、滑らかになるまで（約1分）攪拌して、粉糖を作ります。
  7. 焼き上がったシュトーレンにバターを塗り、ふるいで粉糖をかけて完成です。
 

ホットパンプキンスムージー

かぼちゃに含まれるビタミンEは血行を促し冷えを改善してくれます。シナモンと生姜は体を温めて代謝や免疫力をアップしてくれます。寒い季節におすすめのホットスムージーです。

材料(1〜2人分)
  • 冷凍かぼちゃ　100g
  • りんご　70g
  • 豆乳　130ml
  • はちみつ　小さじ1
  • 生姜　少々
  • シナモン　少々

作り方

  1. 全ての材料をコンテナに入れ、フタをします。電源をONにし、低速から徐々にスピードを上げ最高速にし、約3〜4分間撹拌したら完成です

 

アイス・スイーツ 
混ぜる調理時間 5min.

ヘルシーRAWチョコプディング

スーパーフード満載なので栄養価が高く、非加熱なので酵素も摂れる、ヘルシープディングです。

材料(3～４人分)
  • チアシード　30g(水200mlで1時間浸水)
  • デーツ　50g
  • マルベリー　30g
  • ココナッツミルク　100ml
  • カカオパウダー　20g
  • 塩　ひとつまみ
  • メープルシロップ　適量
  • 〈トッピング〉
  • ドライオレンジ、カカオニブ、シナモンスティック

作り方

  1. コンテナに全ての材料を入れ、トップスピードで滑らかになるまで攪拌します。
  2. 器に①を流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
  3. ②にメープルシロップをかけ、トッピングの材料を飾ります。

※ドライフルーツの糖度で、プディングの甘さが異なりますので、メープルシロップで調節して下さい。

メインディッシュ 
混ぜる調理時間 10min.

アンチョビとブロッコリーのペンネ

ビタミン豊富で抗酸化作用や解毒作用があるとされるブロッコリーをまるまる一株食べられるレシピです。 アンチョビを合わせた濃厚なソースです。

材料(4人分)
  • A〈ソース〉
  • ブロッコリー　1/2株（150g）
  • にんにく　2片（10g）
  • アンチョビ　1缶（油ごと48g）
  • 牛乳　600ml
  • カシューナッツ　60g
  • 塩　少々（なくても可）
  • B〈具〉
  • ブロッコリー　1/2株（150g）
  • C
  • 乾燥ペンネ　400g
作り方
  1. ペンネはたっぷりのお湯を沸かした所に入れ、茹でザルにあけます。
  2. ブロッコリーとにんにくは、火が通るまで予め茹でておきます。
  3. Aの材料をコンテナに入れ、蓋をします。
  4. スムージーのプログラムモードをスタート。又は、プログラムモードを使わない場合は、速度１を選択して徐々に最高速度にスピードを上げ、滑らかになるまで（約1分）攪拌します。
  5. ④をフライパンに移し、Bのブロッコリーと茹でたペンネを合わせて強火にかけ、よく絡めながら沸騰したら完成です。
  6. お好みで粉チーズやブラックペッパーをトッピングしても美味しいです。

メインディッシュ 
刻む調理時間 ５０min.

ミートローフ

パーティーメニューにも可愛いミートローフ。バイタミックスで作れば下準備があっという間です。

材料(6～8人分)
  • (パウンドケーキ型1個分)
  • 8枚切食パン　1/2枚
  • 牛肉肩ロース(半冷凍　)200g
  • 豚肩ロース(半冷凍)　100g
  • 玉ねぎ　 200g（1個）
  • 牛乳　50ml
  • 卵　1個
  • 塩 　小さじ1/2
  • こしょう　少々
  • ゆで卵　3個

作り方

  1. 食パンは手でぎゅっと握り固めてコンテナに入れ、スピード5でスタートし、1秒でパン粉になったら止め、ボウルに移します。
  2. 牛肉・豚肉・玉ねぎを、スピード5で中蓋を外した所から落とし、ドライチョッピングします。
  3. 1のボウルに移し、牛乳・塩・こしょう・生卵を加え、よく混ぜ合わせます。
  4. クッキングペーパーをひいたパウンドケーキ型に、3のタネの1/3量を入れ、ゆで卵を中央に並べ、さらに残りのタネを隙間に詰めながら卵が隠れるようにのせます。
  5. オーブン200度で約35分焼き、中まで火が通ったら完成です。(竹串をさして赤い汁が出なければ焼き上がりです。)

 

 

 

 

 

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